まずソースを作ります。
鍋にドミグラスソース一缶・赤ワイン(なければお酒）半カップ・トマトジュース一缶を入れます。煮立ってきたら弱火にして１０分ほど煮ます。途中アクが出ますので取ってください。

鍋にバターを入れて、タマネギとマッシュルームをいためる。ソースを作った鍋に、炒めたタマネギとマッシュルームを入れる。

鍋にバターを溶かして、塩コショウした牛肉を広げた状態で炒めます。ウラ返しをします。火を強火にしてブランデーを入れてアルコール分を飛ばしてください。（なければブランデーを入れなくてもよろしいです）タマネギとマッシュルームの入ったソースに肉を入れる。
ハイ　出来上がり！　出来上がりをすぐに食べても美味しいですが、次の日から味に奥行きが出てきます。